Digital signage: i menu su schermo hanno senso per il tuo locale?

Cos'e il digital signage applicato a un ristorante

Con digital signage si intende, in modo semplice, uno o piu schermi che mostrano il menu, le offerte del giorno o informazioni sul locale al posto delle classiche lavagne scritte a gesso o dei cartelloni stampati. Lo vedi spesso nei bar delle stazioni, nelle catene di fast food e sempre piu spesso anche in locali indipendenti, dietro il bancone o vicino all'ingresso.

Quando ha davvero senso installarlo

• Locali con menu che cambia spesso: bar con proposte diverse a colazione, pranzo e aperitivo, o locali che aggiornano piatti del giorno con frequenza, traggono vantaggio da uno schermo che si aggiorna in pochi minuti invece di riscrivere una lavagna ogni volta.
• Locali ad alto passaggio: dove i clienti decidono in fretta cosa ordinare, uno schermo ben leggibile con foto dei piatti puo velocizzare la scelta e ridurre le code alla cassa.
• Punti vendita con piu sedi: chi gestisce piu locali puo aggiornare il menu su tutti gli schermi contemporaneamente da un unico pannello, risparmiando tempo rispetto a coordinare cartelli fisici in ogni sede.

Quando invece non conviene

In una trattoria a conduzione familiare o in un ristorante che punta su un'atmosfera calda e tradizionale, uno schermo digitale puo stonare con l'immagine che il locale vuole trasmettere, e non e detto che i clienti lo percepiscano come un miglioramento. Anche il costo va considerato con realismo: schermi, supporti e il software che gestisce i contenuti hanno un costo iniziale che va ammortizzato nel tempo, e per un locale con un menu che cambia raramente il beneficio pratico e limitato.

Vale anche la pena chiedersi se il digital signage risolve un problema reale del locale o se e solo un modo per sembrare piu moderni. Nel secondo caso, quasi sempre, non vale l'investimento.

Cosa considerare prima di installarlo

Leggibilita e posizione

Uno schermo va posizionato dove la luce non crea riflessi e ad un'altezza comoda da leggere, sia per chi e in coda alla cassa sia per chi guarda dall'esterno passando davanti alla vetrina.

Facilita di aggiornamento dei contenuti

Il vantaggio principale del digital signage sparisce se aggiornare i contenuti richiede competenze tecniche che non hai o tempo che non puoi dedicarci. Verifica che il pannello di gestione sia semplice quanto scrivere un testo o caricare una foto.

Affidabilita tecnica

Uno schermo che si blocca o mostra un errore durante il servizio da un'impressione peggiore di una lavagna scritta male. Prima di installarlo in modo definitivo, prova il sistema per qualche settimana in un angolo meno visibile del locale.

Una via di mezzo possibile

Non serve necessariamente sostituire tutto: molti locali iniziano con un solo schermo per le offerte del giorno o per il menu bar, mantenendo il resto del menu su supporto tradizionale. E un modo per testare il digital signage senza un investimento importante, e capire se davvero migliora l'esperienza dei clienti prima di estenderlo a tutto il locale.

Se non sei sicuro che valga la pena, parti in piccolo: un solo schermo per le offerte del giorno ti dice, in poche settimane, se lo strumento ha senso per il tuo locale prima di investire di piu.