Il remarketing (o retargeting) è una tecnica pubblicitaria che mostra annunci specifici a persone che hanno già interagito con il tuo locale online: hanno visitato il sito, visto il menu, interagito con un post social o iniziato una prenotazione senza completarla.
Perché funziona meglio della pubblicità generica? Perché il pubblico ti conosce già. Non stai cercando di farti scoprire: stai ricordando a qualcuno che ha già mostrato interesse che il tuo ristorante esiste e lo aspetta. Il tasso di conversione del remarketing è tipicamente 3-5 volte più alto di una campagna rivolta a un pubblico freddo.
Il modo più accessibile per un ristorante è il remarketing tramite Meta (Facebook/Instagram). Ecco come impostarlo:
Google offre remarketing tramite Display Network: i tuoi banner appaiono su siti e app visitati dai tuoi ex visitatori. È meno immediato di Meta per un ristorante locale, ma funziona bene per servizi ad alto valore (catering, cene aziendali, eventi privati) dove il ciclo decisionale è più lungo.
Se raccogli le email (newsletter, prenotazioni, programma fedeltà), puoi fare remarketing anche senza pubblicità a pagamento:
Il remarketing è la forma di pubblicità con il costo per acquisizione più basso. Su Meta, il costo per 1000 impression a un pubblico di remarketing è circa la metà rispetto a un pubblico freddo. Con 3-5 euro al giorno puoi raggiungere il tuo pubblico caldo 3-4 volte al mese, che è la frequenza ideale per restare nella mente senza essere invadente.
I risultati sono difficili da misurare con precisione (il cliente non sempre clicca sull'annuncio prima di prenotare), ma il principio è semplice: ogni euro speso per ricordare la tua esistenza a chi ti conosce già rende molto più di un euro speso per farti scoprire da chi non ti ha mai sentito nominare.
Il remarketing tramite pixel richiede il consenso ai cookie di profilazione. Il tuo cookie banner deve includere una voce specifica per i cookie di marketing (non basta il consenso ai cookie tecnici). Se il cliente non accetta, il pixel non lo traccia e il remarketing non lo raggiunge. È la legge: rispettala, e lavora per rendere il consenso una scelta informata, non una costrizione.
Su Facebook/Instagram bastano 3-5 euro al giorno (90-150 euro al mese) perché il pubblico di remarketing è piccolo e mirato. Il costo per impression è circa la metà rispetto alla pubblicità verso un pubblico che non ti conosce.
Non necessariamente. Su Meta puoi creare pubblici personalizzati anche da chi ha interagito con il profilo Instagram o la pagina Facebook. Ma avere un sito con il Meta Pixel installato amplia il pubblico e migliora i risultati.
Sì, a patto che il cookie banner del sito includa il consenso esplicito ai cookie di profilazione/marketing, separato dai cookie tecnici. Se il visitatore non accetta, il pixel non lo traccia. Le campagne su pubblici social (interazioni con il profilo) non richiedono consenso cookie.
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