Automazioni utili per un ristorante: promemoria, recensioni, email

Cosa si intende per automazioni, in parole semplici

Quando si parla di automazioni per un ristorante non si intende nulla di complicato o riservato alle grandi catene. Si tratta semplicemente di far fare a un sistema, in automatico, alcune azioni ripetitive che oggi probabilmente fai a mano, o che semplicemente non fai per mancanza di tempo: inviare un promemoria della prenotazione, chiedere una recensione dopo la visita, mandare un'email ai clienti che non si fanno vedere da un po'. Una volta impostate, lavorano da sole, giorno dopo giorno, senza che tu debba pensarci.

Promemoria delle prenotazioni

Uno dei problemi piu costosi per un ristorante e il cliente che prenota e poi non si presenta, lasciando un tavolo vuoto che avrebbe potuto essere occupato da qualcun altro. Un promemoria automatico via SMS o email, inviato qualche ora prima dell'appuntamento, riduce in modo sensibile questo tipo di dimenticanza. Non elimina il problema del tutto, ma basta recuperare anche solo un paio di tavoli al mese perche il vantaggio si veda nei numeri.

Richiesta automatica di recensioni

Molti clienti soddisfatti semplicemente non pensano a lasciare una recensione, non per pigrizia ma perche nessuno gliela chiede al momento giusto. Un messaggio automatico inviato poche ore dopo la visita, con un collegamento diretto alla pagina Google del locale, aumenta in modo naturale il numero di recensioni raccolte, perche arriva quando l'esperienza e ancora fresca nella memoria del cliente.

Attenzione pero a un punto importante: chiedere recensioni in modo automatico va bene, ma non bisogna mai filtrare o incentivare solo le recensioni positive, ne offrire vantaggi in cambio di una recensione. Oltre a essere contro le linee guida delle piattaforme, un pubblico che percepisce recensioni artefatte perde fiducia molto in fretta.

Email e messaggi ai clienti abituali

Chi ha una lista di clienti che tornano con una certa regolarita puo automatizzare messaggi utili senza risultare invadente: un augurio di compleanno con un piccolo omaggio, un avviso quando torna un piatto stagionale che il cliente aveva gradito, un promemoria discreto a chi non si fa vedere da qualche mese. Non serve scrivere questi messaggi ogni volta a mano: si impostano una volta e partono da soli quando si verifica la condizione giusta.

Da dove iniziare, senza esagerare

• Parti da una sola automazione, quella che risolve il problema piu sentito nel tuo locale in questo momento, che sia il no-show o la scarsita di recensioni.
• Controlla periodicamente i risultati: se il promemoria delle prenotazioni non riduce i no-show, forse va cambiato l'orario di invio o il testo del messaggio.
• Non automatizzare tutto insieme: un cliente che riceve troppi messaggi automatici in poco tempo percepisce il locale come impersonale, esattamente il contrario dell'effetto che si vuole ottenere.

Farlo da soli o farselo impostare

Impostare queste automazioni richiede di collegare tra loro strumenti diversi, come il sistema di prenotazione, la piattaforma di email e la scheda Google del locale, un lavoro che spesso scoraggia chi non ha dimestichezza con la tecnologia. Se preferisci non doverti occupare tu di questa parte, la configurazione di automazioni su misura per promemoria, recensioni ed email e uno dei servizi che offriamo, impostato una volta sola in base a come lavora davvero il tuo locale.

Le automazioni funzionano bene quando restano invisibili al cliente: lui deve percepire attenzione, non l'ingranaggio che c'e dietro.