Il marketing non deve essere per forza un'attività solitaria e costosa. Le partnership con altre attività locali permettono di raggiungere il pubblico dell'altro senza spendere in pubblicità — e spesso il risultato è più credibile di qualsiasi campagna a pagamento.
Il principio è semplice: io ho clienti che non ti conoscono, tu hai clienti che non mi conoscono. Se ci raccomandiamo a vicenda, entrambi guadagniamo visibilità. La raccomandazione da un'attività fidata ha un peso enorme: è come il passaparola, ma amplificato.
Funziona particolarmente bene nella ristorazione perché mangiare fuori è spesso parte di un'esperienza più ampia: shopping, teatro, cinema, turismo, sport.
La partnership più naturale. L'hotel raccomanda il tuo ristorante agli ospiti (con un biglietto in camera, nella guida dell'hotel, alla reception), tu offri uno sconto del 10-15% a chi presenta la card dell'hotel. In cambio, puoi lasciare i biglietti da visita dell'hotel in cassa per i tuoi clienti turisti.
Un buono sconto per il ristorante inserito nel sacchetto degli acquisti del negozio vicino, e viceversa. Funziona bene con negozi che condividono il tuo target: enoteca, gastronomia, libreria, negozio di articoli per la casa.
Proponi un menu "healthy" o "post-workout" a prezzo convenzionato per i membri della palestra. In cambio, la palestra promuove il tuo locale nella sua newsletter e sui canali social. Partnership particolarmente efficace per locali con proposte salutistiche.
Usa ingredienti di un produttore locale e mettilo in evidenza nel menu: "Mozzarella di bufala dal Caseificio Rossi, Battipaglia". Il produttore ti promuove come punto vendita e il cliente percepisce qualità e trasparenza. Organizza serate degustazione in collaborazione.
Convezione pre-spettacolo o post-spettacolo: chi mostra il biglietto ha uno sconto o un aperitivo offerto. Funziona molto bene perché la cena prima o dopo lo spettacolo è un'abitudine consolidata.
La partnership informale ("ci raccomandiamo a vicenda") è il primo passo, ma quelle strutturate producono risultati migliori:
Il co-marketing non è solo offline:
Le partnership più naturali sono con hotel e B&B (turisti), negozi alimentari di qualità (condivisione del target gourmet), centri sportivi (target salutista), teatri e cinema (cena pre/post spettacolo) e produttori locali (trasparenza sugli ingredienti).
Serve un meccanismo di tracciamento: una card dedicata, un codice sconto unico o un QR code specifico per il partner. Senza tracciamento non puoi sapere quanti clienti arrivano dalla partnership e se vale la pena continuarla.
Il costo diretto è quasi zero — lo sconto o l'omaggio offerto ai clienti del partner è il principale investimento. Il tempo per impostare e gestire la partnership è il vero costo. Confrontato con la pubblicità a pagamento, il co-marketing ha un rapporto costo-risultato molto favorevole.
La newsletter è il canale di marketing con il ROI più alto, ma molti ristoratori non sanno cosa scrivere o quanto spesso inviare. Scopri come costruire una newsletter efficace: contenuti, frequenza, piattaforme e automazioni.
Il marketing sensoriale usa tutti e cinque i sensi per creare un'esperienza memorabile. Scopri come profumi, musica, illuminazione, texture e presentazione influenzano la percezione del cliente e aumentano la soddisfazione.
YouTube è il secondo motore di ricerca al mondo e i video di cucina sono tra i più guardati. Scopri come aprire un canale YouTube per il ristorante, quali contenuti creare, con che frequenza e come convertire i viewer in clienti.
Come costruire un menu digitale in piu lingue davvero utile per i turisti, evitando gli errori piu comuni delle traduzioni improvvisate.
Personale stagionale, picchi di domanda e mesi morti: la gestione economica e organizzativa dei locali balneari.
Come gestire un rifugio o una baita tra logistica di quota, doppia stagione e menu che deve reggere inverno ed estate.