Le piattaforme di delivery come Deliveroo, Glovo e Just Eat rendono facile ricevere ordini online, ma le commissioni del 15-35% su ogni ordine erodono i margini. Un sistema di ordini online proprio — sul tuo sito o tramite un'app dedicata — elimina o riduce drasticamente queste commissioni. E oggi non serve essere un'azienda tech per implementarlo.
Dal più semplice al più strutturato:
La soluzione più immediata: pubblichi il menu con un catalogo WhatsApp Business, il cliente manda un messaggio con l'ordine, tu confermi e consegni. Costo: zero (escluso il tempo di gestione manuale). Funziona bene per volumi bassi (5-15 ordini al giorno) e clientela di prossimità.
Servizi come GloriaFood, Ordinalo o WooCommerce (con plugin specifici) aggiungono un modulo ordini al tuo sito web esistente. Il cliente sfoglia il menu, personalizza i piatti, sceglie ritiro o consegna, paga online e tu ricevi l'ordine su un tablet o stampante in cucina.
Costo: da 0 (GloriaFood base) a 50-100 euro/mese per le soluzioni con pagamento online e gestione delivery. Nessuna commissione sugli ordini.
Alcune piattaforme (come OrderApp, Mealtrip o Gloriafood Premium) offrono un'app brandizzata con il nome e i colori del tuo locale, scaricabile dagli store. Il cliente ordina dall'app, tu gestisci tutto dal pannello di controllo.
Costo: 80-200 euro/mese, con l'app inclusa. L'investimento ha senso se hai una clientela fidelizzata che ordina regolarmente.
Indipendentemente dalla soluzione scelta, hai bisogno di:
Avere un sistema di ordini online non significa per forza gestire la consegna in proprio. Le opzioni sono tre:
Avere un sistema di ordini online è inutile se i clienti non sanno che esiste. Le azioni chiave:
Un sistema di ordini proprio non esclude le piattaforme: molti ristoranti usano entrambi i canali, spostando gradualmente la clientela fidelizzata verso il canale diretto e mantenendo le piattaforme per l'acquisizione di nuovi clienti.
Si va dal costo zero (WhatsApp Business o GloriaFood base) ai 50-200 euro al mese per soluzioni con pagamento online, app brandizzata e gestione delivery. Non ci sono commissioni sugli ordini, a differenza delle piattaforme di delivery.
Sì, i due canali sono complementari. Le piattaforme servono per acquisire nuovi clienti, il sistema proprio per fidelizzare quelli già acquisiti senza pagare commissioni. Molti ristoranti usano entrambi.
Non necessariamente. WhatsApp Business, alcune app brandizzate e i link diretti di servizi come GloriaFood funzionano anche senza un sito web. Avere un sito, però, aiuta con il posizionamento su Google e la credibilità del locale.
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